よこはまさとやまん 実験その２

”よこはまさとやまん”試作実験の２回目を行いました。

【よこはまさとやまん準備委員会】

11月3日にデビューを果たした”よこはまさとやまん”ですが、
デビュー戦で、意外な苦戦をしいられました。
お饅頭が膨らまなかったのです…。

屋外だったため、風により火力が弱まり、
また、お饅頭をまるめてから現場へ持って行ったため、
蒸かすまでに時間がかかってしまいました。
また、ベーキングパウダーを入れたら、あまりこねてはいけない
ものだったらしいのですが、
表面がつるつるするほどに、よくよくこねてしまいました。

そこで今回の実験は、
・お饅頭を作ってすぐ蒸かす／しばらく時間を置く
・よくこねる／こねすぎない

の対比実験をしました。さて、結果はいかに？




予想通り、
こねすぎなくて、すぐ蒸かす
が一番よい出来。

でも、でも、まだ何か足りない気がします。




みなさんに、美味しい”さとやまん”を食べていただくために、
まだまだ実験は続きます！